Pasta Biológica Artesana «Conchigliette» 500g

Pasta artesana biólogica de lento secado y extruída con boquillas de bronce.

Uso : Este formato de pasata que se presenta pequeño y con cavidad se combina perfectamente con las salsas cuyos ingredientes presenten un tamaño similar al de la propia pasta, que puedan ser cogidos fácilmente con cuchara como por ejemplo en sopas y potajes de legumbrescon, también son adecuadas para salsas gruesas que puedan impregnarse en los huecos y pliegues.

Descripción

La Pasta Biológica Primavera se fabrica mezclando con arte y habilidad ingredientes naturales, trigo duro utilizado exclusivamente en agricultura biológica ya que la estructura fuerte y resistente del grano no amerita pesticidas ni fertilizantes para su desarrollo, dando así vida a una pasta que une gusto, calidad y autenticidad, manteniendo la antigua tradición italiana.

El gusto y calidad de nuestra pasta derivan de la cuidadosa selección de granos típicos de la zona sur de Italia, entre los cuales el “Senatore Cappelli” y la “Saragolle Lucana” mezclados con otros granos duros de la zona. El secado lento a bajas temperaturas facilita la digestión, y la extrusión en bronce otorga una mayor porosidad y rugosidad a la superficie de la pasta permitiendo capturar los condimentos y salsas, dando textura cremosa y resaltando el sabor de las preparaciones.

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